Mesnica u katowicama

Vodenje mesnice je stil rada koji zahtijeva posebnu brigu za spremanje asortimana, a ujedno i posebnu opremu, jer svježe tijelo i kobasice mogu brzo izgubiti svoje prednosti okusa i pokvariti se.

Osnovna oprema mesnice uključuje hlađeni pult, rezač, mesarski blok s učinkovitim nožem i težinom.Rashladni pult pruža proizvodima dugu svježinu i prikazuje robu kako bi se postigla dobra prodaja. To bi trebao biti prave veličine, tako da izloženi proizvod ostavlja dojam vrhunskog i ogromnog izbora, a također bi omogućio dobru identifikaciju proizvoda, očitavajući njihovo dostojanstvo i cijenu. Idealno rješenje je osigurati sastav, čak i kratak, proizvoda. Hladne rezove i svježe meso treba pisati na vlastitim šalterima ili ih čak odvojiti posebnom particijom. U fazi skladištenja mesa, rashladne vitrine također se koriste za prikaz predmeta u okomitom položaju, npr. Za objesanje petlji kobasica. Rezač omogućava kupcima kupnju već narezanih kobasica, u debljini kriški po njihovom izboru, što je uobičajeno u trenutnim fazama.

Odlična je ideja opremiti mesnicu s mlinom za meso, što će cijeniti mnogi kupci za koje sastav mljevenog mesa nije beznačajan. Vaga bi trebala biti savjesna i s velikim zaslonom, tako da kupac i ja možemo promatrati njezinu odlučnost.

Važna činjenica je više prodavaonica koje poštuju zamrzivači i hladnjaci s određenom niskom temperaturom, gdje se skladište. Nemoguće je istovremeno prikazati svu svoju robu. Kada je također potrebno imati blagajnu u svim prodavaonicama, u planu evidencije prodaje.Oprema mesnice treba se pretvoriti u jednostavnu strukturu i biti izrađena od predmeta sklonih čišćenju na kojima bakterije i klice neće rasti, poput nehrđajućeg čelika, kaljenog stakla. Niski operativni troškovi i bezbrižna oprema također su važni - vrijedno je uložiti u opremu snažnog mišljenja, jer dugotrajni kvar može izložiti vlasnika trgovine velikim gubicima.