Obuke o motivaciji zaposlenika

Gastronomija je industrija koja zahtijeva mnogo stvari. Mo¾emo poèeti s pojedinaènim pravilima - utjecati na poslovanje, razvijati strategiju, izmi¹ljati jelovnik, dovr¹iti posadu, au meðuvremenu pronaæi dobro mjesto.

Mo¾ete raèunati zauvijek. Jedan od va¾nijih aspekata koji treba posvetiti veliku pozornost je gastronomski ureðaj, tj. Kupnja svih potrebnih kuhinjskih namje¹taja. U ovisnosti o tome hoæe li se klub obaviti u punoj ili manjoj mjeri, a kako u odnosu na podruèje koje æemo voditi, potrebno je razmotriti koju opremu opremamo na¹om kuhinjom. Va¾no je i pitanje kakvu æemo vrstu ¾ivota slu¾iti - za slièna jela za odreðenu regiju tra¾it æe se slièni alati. Meðutim, to æe biti pojedinaèna stvar. Usredotoèimo se na posljednje, ¹to je globalna gastronomska oprema. Osnova æe biti svaka vrsta stolova, police i police - po moguænosti bi trebale biti izraðene od nehrðajuæeg èelika. Imat æemo sigurnost u postojanosti, tako da æe biti opremljena dobra povr¹ina za èi¹æenje. Trebat æe vam peæi i individualna oprema potrebna za termièku obradu - osim specijalizirane opreme najva¾nije æe biti kuhinje, mikrovalne peænice i tave. Ne mo¾emo izostaviti strehe u ovom dijelu. Drugi dio kovanice je oprema za hlaðenje. Trebali bismo, prije svega, uzeti u obzir hladnjaèe. Kocke leda takoðer mogu biti korisne. Osigurat æemo sve vrste mlinaca, mje¹alica, rezaèa ili rezaèa za mehanièku obradu.

Svaki gastronomski prostor mora imati ¹tand u kojem æe se oprati svaka oprema ili brana - ne zaboravljamo na perilice posuða, bazene. Privatni ugostiteljski pribor takoðer je vrlo ¹iroka kategorija. Osim elemenata koje sam spomenuo, svaki tip ugostiteljskog objekta, ili kebab ili pekara, tada æe se voditi poljskim zakonom, u klubu s kojim æe trebati posebnu opremu.